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摘星主廚新上任!台北遠東「香宮」吃星級粵菜 6道春季新菜搶先嚐

2020-02-13 16:55:50

以經典廣東菜餚聞名的香格里拉台北遠東國際大飯店香宮,已連續兩年獲得台北米其林指南餐盤推薦。飯店新科港籍主廚何競業,曾待過全球首家榮獲米其林三星評鑑中餐廳「龍景軒」,對於餐點品質及細緻度極度要求。2020春季,香宮新主廚何競業以豐富的廚藝經驗,為香宮設計全新粵式風味主廚套餐及單點菜單,讓喜愛粵式風味的饕客在台灣也能吃到美味星級粵菜。

From:圖為香宮/取自香格里拉台北遠東國際大飯店官網

以「堅持用新鮮的食材,用心做好每一道菜」為座右銘的何競業主廚,曾待過香港多家知名飯店及中餐廳,三十多年的餐廚經驗,非常熟捻粵式料理的精隨及火侯掌控,也因為曾任職於米其林三星評鑑的中餐廳「龍景軒」,對於米其林鑑賞標準相當了解的他,未來也將選用台灣當地當季食材,創造出適合台灣人口味的粵式佳餚,為香宮帶來星級等級的餐飲品質。

From:何競業主廚/擷取自香格里拉台北遠東國際大飯店臉書專頁。

何競業主廚首次來台挑中餐行政主廚大樑,以擅長的中西手法,重現經典的粵式料理,為香宮設計出符合台灣人口味、充滿粵式風味的主廚精選品味套餐,其中包含美食三首碟(伊比利蜜汁叉燒黃、柚子汁炸蝦丸、青瓜海蜇花)、羊肚菌竹笙燕窩羹、香辣蘆筍美國牛柳粒、泰國蝦頭油阿拉斯加蟹肉炒飯、黑蒜大千蝦球、甜品三重奏(合核酥、鴛鴦糕、香橙燕窩燉奶),推薦給喜愛當代精緻粵菜的饕客。

主廚精選品味套餐(每位NT$3680元+10%):

【美食三首碟(伊比利蜜汁叉燒黃、柚子汁炸蝦丸、青瓜海蜇花)】

From:微博台灣

【羊肚菌竹笙燕窩羹】

From:微博台灣

【香辣蘆筍美國牛柳粒】

From:微博台灣

【泰國蝦頭油阿拉斯加蟹肉炒飯】

From:微博台灣

【黑蒜大千蝦球】

From:微博台灣

【甜品三重奏(合核酥、鴛鴦糕、香橙燕窩燉奶)】

From:微博台灣

【香格里拉台北遠東國際大飯店香宮】

訂位專線:02-7711-2080

地址:台北市大安區敦化南路二段201號6樓

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