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呼叫火鍋控~黑毛屋首推秋季限定「大和芋牡蠣海陸鍋」

2019-09-19 17:30:58 瀏覽數:

中秋節一過後,天氣明顯轉涼來到了秋天,適逢許多美味食材產季。乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋本家」針對秋天首次推出季節鍋物「大和芋牡蠣海陸鍋」,主打使用來自日本的頂級山藥「大和芋」,以及「瀨戶內產牡蠣」等高級食材,並公開山藥火鍋專屬SOP吃法,在秋天給消費者全新的品鍋體驗。

From:乾杯提供

黑毛屋本家有「日式鍋物傳教士」之稱,除目前「涮涮鍋」、「壽喜燒」、「博多水炊鍋」,以及「博多明太子摩滋鍋」4種鍋物選擇外,每年春夏秋冬之際,都會嚴選當季新鮮食材,研發季節限定的鍋物料理。

From:乾杯提供

時序進入秋天,台灣氣候乾燥,容易引發呼吸道以及皮膚發癢等問題,因此許多民眾會多吃山藥等白色食物潤肺防燥,而台灣人吃鍋不分四季,根據黑毛屋本家觀察,秋天業績較夏天會再成長超過1成,其中又以昆布、柴魚熬煮的「涮涮鍋」最為熱賣,顯示國人仍偏愛清澈甘甜的口感。

From:乾杯提供

掌握秋天體感商機,黑毛屋本家於9月23日起推出「大和芋牡蠣海陸鍋」,首次將日本頂級山藥「大和芋」結合火鍋,大和芋是日本黏性最高且味道最濃郁的頂級山藥,加上秋天正是盛產季節,並搭配來自瀨戶內產的牡蠣一同烹煮,口感絕佳,9月23日起祭出1,180元的超值價格,CP值爆棚,老饕們絕不能錯過!

From:乾杯提供

此外,黑毛屋本家更公開「大和芋牡蠣海陸鍋」的獨門煮鍋SOP,分別為煮、放、沾、炊四大步驟。首先「煮」必須將頂級山藥「大和芋」煮1分半後,沾著獨門沾醬一起品嘗大和芋本身美味;接著「放」入瀨戶內海產的牡蠣、秋季時期最美味的石斑魚,以及使用台灣產蛤蜊,並加入蝦仁、魚漿做成的蛤蜊丸子,搭配雞骨熬製而成的特製高湯底烹煮。

From:乾杯提供

再將煮好的海鮮「沾」海鮮醋、肉類沾黑松露味噌,磯雪昆布則是先捲在肉裡(西班牙伊比利豬或是雲林黑羽土雞肉),再沾些許松露味噌一起入口;最後「炊」則是將番薯、栗子、銀杏、人參、毛豆、昆布鹽與白飯稍微炊煮,盛碗時再放上杏仁,完成最後一道「七彩栗子堅果雜炊」,一次體驗秋天濃郁氛圍。

From:乾杯提供

「黑毛屋本家」分店介紹:

📌信義店

門市地址:台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越 A4 館)

門市電話:(02)2723-7722

📌大直店

門市地址:台北市中山區北安路780號3樓 (美麗新廣場New Square)

門市電話:(02)8501-5336

📌台中中港店

門市地址:台中市西屯區台灣大道三段301號9樓 (新光三越中港店9樓)

門市電話:(04)2258-7551

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