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米其林確定插旗台中 2020摘星名單是他們?

2019-11-14 16:30:28 瀏覽數:

米其林指南來台2周年啦!年終之末,2020米其林還會為我們帶來什麼驚喜,以及新的一年又有什麼新期待?今(14)日記者會上,米其林指南亞洲區總監Nicolas Achard驚喜宣布,2020年米其林指南評鑑將跨出台北,新城市為珍珠奶茶故鄉—台中!

From:微博台灣/米其林指南來台已2年。

米其林指南評鑑於2017年來台,至今已有2周年。今日記者會上,除歡慶這美好時刻外,米其林指南亞洲區總監Nicolas Achard也帶來好消息,宣布2020米其林指南評鑑新城市將納入台中,屆時將推出融合台北及台中特色美食的雙城評鑑「米其林指南台北台北.台中」。Nicolas Achard透露,台中的評選行動已開始進行,評審標準維持米其林一貫的五大評鑑原則:食材品質、對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。雙城評鑑預計於2020年第二季發推出。

From:微博台灣/米其林指南亞洲區總監Nicolas Achard。

針對新城市的評選標準,Nicolas Achard表示,台中身為台灣第二大城市,米其林看中其餐飲業未來發展性,無論是市場規模或是美食水準都相當優秀,尤其台中餐飲創意發想能力一流,像是最具代表性的逢甲夜市商圈、一中街商圈,都成功吸引各地遊客前往。米其林期許2020米其林指南評鑑納入台中後,世界能看見台灣更多擁有豐沛能量的台灣餐飲文化。

From:微博台灣/米其林確定插旗台中。

米其林插旗台中,哪些美食可能上榜?

隨著米其林宣布插旗台中後,「台中美食」一詞旋即引起網路討論。「米其林指南台北.台中」預計2020第二季發行,在這之前,哪些名單正蠢蠢欲動,能成功摘星晉身饕客打卡聖地?以下整理網友推薦名單,看看你吃過哪一家!

網友都在推的摘星名單>>

JL Studio

From:取自JL Studio臉書粉絲專頁

曾獲餐飲界奧斯卡之稱的「亞洲50最佳餐廳」中奪下「年度最值得關注獎」的JL Studio,也是是日本星野集團旗下品牌,以現代手法重現新加坡傳統料理。餐廳整體為沉穩內斂的暗色調風格,更有別於一般餐廳,採用的是私廚預約制。值得一提的是,JL Studio是林恬耀離開台中樂沐法式餐廳之後所開設的餐廳。

元Yuan

元Yuan以優化版的台灣小吃聞名,最大特色是將台灣人熟知的美食小吃,以創新的手法呈現,像是台南意麵、蝦捲、黑白切等在地料理。注重擺盤設計以及新調味的台灣小吃,廣受不少熱愛台灣小吃的饕客喜愛。

鹽之華法式餐廳

From:取自JL Studio臉書粉絲專頁

號稱全台最夢幻的法國餐廳,店址位在台中七期內,雪白色的建築外觀相當亮眼,夢幻的內部裝潢更是受到大批女性消費者喜愛。而餐廳的靈魂人物黎主廚除手藝精湛外,每年定期至海外研習廚藝,甚至會邀請各地米其林名廚到店擔任客座主廚。

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